Emma ha estado de baja por maternidad y necesitaba algunos bocadillos de medianoche para mantenerse activa durante las largas noches con el bebé. Ha estado trabajando en una receta de galletas de avena todas las semanas mientras estaba de baja. Aquí está su versión favorita hasta ahora...
INGREDIENTES:
2 barras de mantequilla con sal
1 taza de azúcar moreno
1 taza de azúcar moreno
2 naranjas orgánicas (solo la ralladura)
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina de trigo o harina sin gluten Bob's Red Mill
1 cucharadita de sal
3 tazas de avena tradicional
1 taza de pistachos crudos
1 taza de nueces crudas
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina de trigo o harina sin gluten Bob's Red Mill
1 cucharadita de sal
3 tazas de avena tradicional
1 taza de pistachos crudos
1 taza de nueces crudas
Opcional: Gotas de chocolate negro. Los pistachos ya contienen melatonina, pero para un extra con tu refrigerio nocturno, agrega cerezas secas picadas pequeñas y omite el chocolate.
CÓMO HACERLO:
Precalienta el horno a 350°F (175°C)
En un tazón grande, ralla la piel de 2 naranjas. Vierte el azúcar moreno y usa tus manos para masajear la ralladura en el azúcar para realzar el sabor a naranja. Derrite la mantequilla y en un tazón grande bate la mantequilla derretida, la ralladura, los huevos, la vainilla y el azúcar con una batidora eléctrica.
En un tazón pequeño, combina la harina y la sal, y mezcla bien, luego agrega a la mezcla. Corta las nueces en trozos pequeños y agrega las nueces y la avena, mezcla bien.
Coloca cucharadas redondeadas de masa sobre bandejas para hornear con papel pergamino.
Hornea durante 18 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Deja enfriar completamente en las bandejas para hornear y ¡disfruta! :)
Debby
octubre 20, 2025
Looks really nice! Would be helpful if on your recipes you added approximate number cookies or approximate # servings on the soup recipes. Looking forward to trying these!