Cette recette est si simple et vraiment parfaite. Le curcuma et le gingembre possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires, et le Lait d'Or est un tonique ayurvédique traditionnel.
Le secret est d'utiliser du curcuma et du gingembre frais ~ la saveur est tellement plus subtile, belle et douce avec des racines fraîches !
CONCENTRÉ DE LAIT D'OR GALAXY POUR 1 SEMAINE
INGRÉDIENTS
Racine de gingembre frais de 2” x 1”
Racine de curcuma frais de 2” x 1”
1 tasse de noix de cajou crues
1 tasse d'eau
1 cuillère à café d'extrait de vanille
sel marin
poivre fraîchement moulu
sirop de dattes + lait d'avoine facultatif
Prenez environ 2 pouces de chaque racine et retirez la peau.
Si vous utilisez un Vitamix, rincez simplement les noix de cajou. Si vous utilisez un mixeur ordinaire, faites-les tremper toute une nuit.
Mettez les noix de cajou, le gingembre, le curcuma, la vanille, l'eau, un peu de poivre moulu et une petite pincée de sel marin dans le Vitamix ou le mixeur. Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance très crémeuse (environ une minute).
Conservez dans un bocal au réfrigérateur. Il se solidifiera en une crème épaisse.
Ceci est votre concentré de lait d'or et se conservera environ une semaine.
PRÉPARATION D'UNE TASSE
Lorsque vous êtes prêt(e) à préparer une tasse, mettez 1/4 de tasse de concentré dans une casserole (une cuillère à soupe bien bombée correspond à environ 1/4 de tasse une fois épaissi). Ajoutez 2/3 de tasse d'eau et 1/3 de tasse de lait d'avoine dans la casserole (Vous pouvez utiliser 1 tasse d'eau sans lait d'avoine si vous le souhaitez, le lait d'avoine le rend plus crémeux). Ajoutez 1 cuillère à café de sirop de dattes et portez à frémissement. Laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à dégager beaucoup de vapeur.
Versez dans une tasse :)
