Le cacao cru contient l'alcaloïde théobromine, qui a un effet stimulant sur l'humeur. Il contient également de la sérotonine, de la dopamine, de la monoamine oxydase et une variété de flavonoïdes, qui sont censés abaisser la tension artérielle, prévenir les migraines et contribuer à ses effets stimulants sur l'humeur.
Le cacao contient un peu de caféine, mais pas beaucoup (une tasse de ce dernier équivaut à environ 1/20e de la caféine contenue dans une tasse de café). Le cacao cru a une certaine ressemblance avec le café, ce qui est logique, ce sont tous deux des graines foncées provenant d'arbres qui poussent dans des climats chauds. Cette boisson est riche et épaisse, et elle n'est ni acide ni déshydratante. Vous pouvez ajouter des adaptogènes et des herbes selon vos envies et les besoins de votre corps.
Dans le mixeur ou le robot culinaire, mettez deux tasses de noix de cajou crues (rincez-les d'abord), 7 cuillères à soupe pleines de cacao cru, quelques pincées de sel (si vous incluez des adaptogènes, mettez deux cuillères à café de chaque adaptogène que vous choisissez d'utiliser). Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir les noix de cajou et mixez. Continuez à ajouter de l'eau au besoin pour faciliter le mixage jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et parfaitement homogène. Mettez cela dans un bocal et au réfrigérateur. Le matin, la consistance sera celle d'une crème de cajou plus épaisse.
Chaque matin, mettez deux cuillères dans votre tasse préférée et versez une tasse d'eau bouillante par-dessus. Sucrez à votre goût avec du sirop d'érable ou du sirop de dattes. Râpez un peu de cannelle fraîche par-dessus si vous aimez :)
(Vous pouvez aussi sucrer tout le mélange au lieu de le faire chaque matin)
NOTE D'EMMA ~
Quand j'ai arrêté la caféine il y a des années, j'ai commencé à préparer ceci, et c'est le MEILLEUR. J'avais beaucoup de maux de tête inexpliqués et un acupuncteur m'a dit d'essayer d'arrêter. Alors je l'ai fait. J'ai aussi commencé à suivre ma consommation d'eau, juste en portant une bouteille d'eau de 950 ml et en veillant à en boire au moins 2 par jour.
Si vous voulez arrêter le café pour quelque raison que ce soit, je vous le recommande vivement, ou c'est excellent juste comme tonique. Vous pouvez ajuster les herbes que vous ajoutez au cacao, si vous en ajoutez, selon vos préférences.
Arrêter le café peut être vraiment difficile, mais après le choc initial et les maux de tête de sevrage de la caféine, il est étonnamment facile de s'en passer. J'ai assisté à un cours sur la médecine ayurvédique où l'enseignant a mentionné qu'après le déjeuner, lorsque vous avez très sommeil et que vous voulez prendre un expresso, c'est votre corps et vos organes qui ont besoin de repos après avoir mangé. Il est logique que la plupart des gens dans le monde fassent traditionnellement une petite sieste après le déjeuner. Le café choque en fait le système et empêche ce repos nécessaire. Essayez de prendre une tisane et de vous allonger pendant dix minutes, c'est en fait ce que votre corps vous demande ❤️
Renee M Swindle
mars 21, 2020
Thank you for this recipe. It looks delicious. I plan to make it soon.
Stay safe and well. Love your oil!!!!